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廚藝

来源:wikitw.club  2016-2-1 19:50

   

讀音:chú yì

廚房的藝術,廚師的藝術,做飯的藝術,吃飯的藝術,享受生活的藝術。

廚,也就是我們平時講到的狹義上的廚房。但是擴展一下可以延伸到廚房以外的很多東西,比如家庭,吃的文化,廚房裡的每一件廚房設備,小到鍋、碗、瓢、盆大到整體櫥櫃;每一個調料油、鹽、醬、醋,辣椒、花椒等等,這裡每一件東西都是一個藝術品。三分烹調七分刀功。

做飯的人所以去做飯是因為餓要吃飯、要生存,但是很少人會想到做飯其實也是一件很快樂的事情,也是在像創造藝術品一樣創作美食

廚房到廚藝這是一個質的改變,希望大家都可以理解到這一點,就是我們下廚做飯不僅僅是為了吃飯,更為了享受創作藝術品的樂趣,享受生活,品味生活,把廚房裡的每一件廚具、調味品都看成是一件藝術品,那麼我們的生活才會更有滋味,我們的生活各個角落將充滿藝術元素。

食調、圍邊,傳統流傳下來的食調藝術是廚房必不可少的,也是廚藝的靈魂之所在。如今我們的飲食文化越來越豐富,不僅是吃,還要美觀。好看了的食物自然也就很想吃。而傳統的食調和圍邊就想這一點豐富了起來。讓人看了食慾大增。口水都滴到菜里。也提高了檔次、廚師的手藝和廚房藝術之美。

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